台東後山雞

飲用天然山泉水,食用天然穀物牧草。

雞種優勢

黑羽公雞

大而直立的鮮紅色單冠,眼睛渾圓有神,羽毛黑色並於頭、頸、背部有白色羽毛分布,尾羽長而翹直,鉛色或黑色腳脛,喙呈黑色,肉髯鮮紅、大而自然下垂呈渾圓狀,黑羽公雞大多肉質結實,脂肪少、筋肉發達適合料理為麻油雞、煮湯(鳳梨苦瓜雞、香菇雞等)等佳餚,多半由一般家庭或餐廳消費。

鬥公雞

豆冠型雞冠,羽毛為紅褐色與金黃色交雜分布,直立挺拔之體型,肉髯小圓,眼大圓而突出,喙長而略彎曲,頸長背短胸平寬深長,黃色腳脛。喜野放、打鬥,故肉質較其他雞種扎實。是製作雞精、轉大人進補之最佳來源。

飼養特色

搭配天然牧草、玉米等自然穀物飼料,
吃玉米長大的雞,更富有天然的香甜好滋味。
喝清澈的山泉水補充礦物質提升雞隻免疫力。

真正野放飼養後山雞

雛雞經6周的時間在社內用心呵護,每隻雞在完全健康的狀態下,
於7周開始外出探險,舍外的陽光、土地與山中清新的空氣,是雞隻成長的最佳元素。

自然放養不經過剪喙
保留原本的鸚鵡嘴喙

充分運動跑跳
雞爪比一般肉雞扁平

認證綠色燙金
台東後山雞腳環

120

天以上

適齡成長

放山土雞有一定的熟成日齡,過與不及都會影響其實用品質,當然品種與環境也會有所差異,後山的黑羽土雞最佳食用週齡為15-18週,此時肌肉中的胺基酸與蛋白質達最高峰,肉質精實Q彈不乾柴,汁多味甜層次豐富。

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